FriaSbilimeter; Malt Analiz Cihazı

       Bira ve malt evler için malt demleme değerinin kolay değerlendirilmesi.

Uygulama:

        Bira üreticilerinin ekonomik bira üretimi için yüksek kaliteli maltlara ihtiyaçları vardır. Bu maltlar maltsterler tarafından üretilmeli ve değerlendirilmelidir. Friabilimeter, pratikte malt değirmenciliğinin kolay ve hızlı bir şekilde belirlenmesini sağlar. Friabilimeter, fırınlamadan hemen sonra malt kalitesinin kontrolünü sağlar. Maltlama sürecinde düzensizlikler tespit edilip düzeltilebilir. Bira, teslimatın hemen ardından malt kalitesini belirleyebilir ve tutarlı malt karışımlarını buna göre uygulayabilir. Bu gereksiz sorunları önler.

Prensip;

      Malt numunesi mekanik olarak sert ve ufalanabilir parçalarına ayrılır. Bu amaçla taneler, 8 dakikalık bir süre boyunca sabit basınçlı bir kauçuk kaplı silindirin basınç kuvveti vasıtasıyla döner örgü teline karşı preslenir. Ulaşılabilir malt parçaları elek telinden geçerken, cam taneleri ve sert parçalar elek tamburunun içinde kalır.

Hyaline:

       Aşırı hiyalin, ezme ve lautering prosesi üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Demleme işlemi sırasında, erime temizliği, fermantasyon ve filtrasyon sırasında sorunlar ortaya çıkacaktır. Bu bağlamda, türüne bağlı olarak etkiler ve yıl mümkündür.

Resmi yöntemler:

       Friabilimeter, EBC-yöntemi 4.15, MEBAK 4.1.3.6 ve ASBC Malt-12’ye göre malt ufalanabilirliğinin belirlenmesi için bir araçtır. Pfeuffer GmbH, zorunlu referans kırılganlık değerinin belirlenmesi için EBC-Analiz Komitesi ile işbirliği içinde bir Friabilimeter ağı kurmuştur.

Analiz süreci:

       50 gr ± 0,01 g malt numunesi tartılır ve Friabilimeter içine doldurulur. Ardından cihaz açılır, yanal çekme kolu aşağı doğru çekilir ve alt durdurma çentiğine kilitlenir. 8 dakika sonra cihaz kapanır. Elek tamburunun içinde kalan camsı malt parçaları tartılır ve% 100 atıfta bulunulabilir kırıntı değeri hesaplanır.

        Sert malt parçaları, bölüm hyaline ve bütün hiyalin arasında ayrılır. Tüm hiyalin tahıllarının artan kısımları demleme değerini azaltır. Daha sonra All olan tüm tahıllar camsı malt parçalarından ayrılır. Bu fraksiyon% 100 olarak ifade edildi, bütün hiyalin olarak kabul edilir. Elek tamburunun içeriği, 60 saniye boyunca 2,2 mm’lik bir yarık genişliğinde bir ayırma eleği üzerinde çalkalanır. Elek üzerinde kalan kısım bölüm hyaline olarak kabul edilir.

Ayarlama:

         Friabilimeter’ın ayarı bilinen bir kırılganlığa sahip referans malt aracılığıyla kontrol edilebilir. Gövdenin üst tarafında bulunan ayar vidası sayesinde cihaz ayarlanabilir. Sağlanan kalibrasyon seti, basınç silindirinin ve yay basıncının kontrolü için kullanılır.